Aguacate: el Oro Verde Mexicano

¿Aguacate o Caviar?

Sólo los ricos los comen.

¿Quién lo hubiera creído? Tal vez si nos ponemos las pilas terminaremos pagando la deuda externa con tan solo exportar aguacates. El precio por todo el mundo está por las nubes.

El aguacate o palta tiene todo para ser un triunfador. Es la fruta con mayor cantidad de proteínas, es un aportador excelente de antioxidantes. Se cree que ayuda a prevenir el cáncer y reduce las enfermedades cardíacas.

Hasta 550 pesos la caja en México y 80 dólares en EU, siendo la variedad conocida como hass la tiene el 95% del mercado.

México provee el 82% del aguacate consumido en Estados Unidos (Hass Avocado Board). Últimamente ha aumentado la demanda mundial (principalmente en Japón donde cada día es más popular) y ha bajado la producción en México, Perú y California (quiénes son los principales abastecedores del planeta). Estos no son todos los motivos de su excesivo precio.

Todo se juntó.

En México los agricultores exigieron tasas fijas a las exportaciones y tras irse a huelga descuidaron sus cultivos. Perú sufrió de inundaciones en Marzo y se echaron a perder las cosechas. En California  hay una terrible sequía y la producción cayó 44%, sin esperanza a una pronta recuperación.

 

En Mayo la demanda en EU es mayor por los mexicanos allá que tradicionalmente celebran el 5 de Mayo comiendo guacamole (en el 2016 se exportaron más de 116,000 toneladas para esa celebración).

Y agréguele que para estas fechas de manera natural los árboles de aguacate producen menos (hasta un 20%).

En México aparte existe el tema de la corrupción.

La principal organización de aguacateros, la APEAM, fue multada por sus prácticas monopólicas. Esto es, por condicionar a todos los demás productores de aguacate a estar afiliados a su organización mediante una cuota y la contratación obligatoria de otros de sus servicios. La multa asciende a 40.7 millones de pesos.

Obvio, el costo de dicha multa será transferida a los infortunados consumidores de aguacate.

¿Cuáles son los beneficios del aguacate o palta? Conócelos siguiendo este enlace.